ตะลอนท่องเที่ยวฮ่องกง

ตะลอนท่องเที่ยวฮ่องกง เป็นอีกหนึ่งสถานที่เที่ยวต่างประเทศอันดับต้นๆของคนไทย เพราะเดินทางได้สะดวก อยู่ไม่ไกลจากประเทศไทย ค่าตั๋วเครื่องบินไม่แพง ไม่ต้องขอวีซ่า และยังมีสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจระดับโลกมากมาย เช่น สวนสนุก ตึกสูงระฟ้า วัดวาอารามที่สวยงามและศักดิ์สิทธิ์ ร้านอาหารอร่อยๆทั่วเมือง รวมทั้งแหล่งช้อปปิ้งสินค้าต่างๆอีกมากมาย เที่ยวได้ง่ายๆไม่กี่วันก็ครบ อีกทั้งยังเป็นเมืองที่ไม่หยุดนิ่งมีการเปลี่ยนแปลงของเมืองอยู่ตลอดเวลา จึงสามารถเดินทางกลับมาเที่ยวอีกได้เรื่อยๆไม่น่าเบื่อ เหตุผลต่างๆเหล่านี้จึงทำให้ฮ่องกงเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวต่างประเทศยอดฮิตของไทยมายาวนาน

เกล็ดเล็กๆน้อยๆเกี่ยวกับ ฮ่องกง(Hong Kong)
อดีตฮ่องกงเป็นเพียงแค่เกาะชาวประมงเล็กๆ แต่หลังจากประเทศอังกฤษได้เข้ามายึดครองและทำสัญญาเช่ากับจีนเป็นระยะเวลา 99 ปีนั้น ก็ได้พัฒนาฮ่องกงใหม่จนกลายเป็นเมืองที่มีการพัฒนาขึ้นอย่างมาก มีระบบการศึกษา ตลอดจนการคมมานาคมที่ดีสะดวกสบาย กลายเป็นเมืองท่าที่สำคัญของภูมิภาค คล้ายกับประเทศสิงคโปร์ ปัจจุบันแม้อังกฤษจะหมดสัญญากับจีนแล้ว แต่ฮ่องกงยังคงอยู่ในสภาพคล้ายกับเขตปกครองพิเศษของจีน เพราะยังมีสัญญาต่ออีก 50 ปี ว่า จีนจะเข้ารับผิดชอบเฉพาะเรื่อง กิจการต่างประเทศ การทหาร และความมั่นคงเท่านั้น ส่วนอื่นๆจะเป็นไปตามการปกครองส่วนท้องถิ่นของฮ่องกงเอง คล้ายกับมาเก๊า

ถ้าพูดถึงการไปเที่ยวฮ่องกง สิ่งหนึ่งที่จะขาดไม่ได้เลยคือการต้องมาชิมอาหารต่างๆที่ขึ้นชื่อด้านความอร่อย จนร้านอาหารหลายๆร้านถึงกับต้องบอกว่าเป็นอาหารสูตรฮ่องกงกันเลย และหลายๆคนก็ไปฮ่องกงเพียงเพื่อจะไปทานอาหารอร่อยๆที่มีอยู่มากมายทั่วเมือง ในบทความนี้จึงนำเอาเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปฮ่องกงมาแนะนำกัน

1. ติ่มซำ

แน่นอนว่าติ่มซำจะต้องเป็นเมนูอันดับต้นๆของที่จะต้องกินเมื่อมาเที่ยวฮ่องกง เพราะมีร้านติ่มซำดังๆที่ขึ้นชื่อในฮ่องกงมากมาย เช่น ร้าน Tim Ho Wan ร้านติ่มซำรางวัลมิชลินที่มาเปิดสาขาในไทยก็เริ่มต้นมาจากฮ่องกงเช่นเดียวกัน โดยในธรรมเนียมการกินติ่มซำที่ฮ่องกงจะมีอยู่หลายแบบเช่น แบบที่จะเอาใส่เข่งแล้วเข็นออกมาให้เลือกกันตามโต๊ะ, แบบที่เค้าจะเอาใส่เข่งจากครัวด้านในร้าน ออกมาวางไว้ที่ครัวด้านนอกร้านแล้วให้ลูกค้าเดินไปเลือกที่ครัวนอกกันเอง และแบบที่ใช้วิธีจดลงกระดาษเมนูเองว่าจะกินอะไรแล้วเอากระดาษไปให้พนักงาน นอกจากนี้ถ้าเป็นร้านติ่มซำแบบบ้านๆ จะเซิพชุดชามกับตะเกียบมาในถ้วยน้ำร้อนพร้อมกาน้ำชา ที่ให้เรา เอาน้ำชาเทล้างถ้วยชามและตะเกียบก่อน แล้วจึงนำมาใช้

ร้านติ่มซำที่แนะนำ เช่น ร้านติ่มซำ Sun Hing ย่าน Kenedy Town เกาะฮ่องกง, ร้าน Tim Ho Wan ที่มีหลายสาขาทั่วฮ่องกงแต่สาขาดั้งเดิมได้ย้ายไปอยู่ในห้าง Olympian ใกล้ๆกับ สถานีรถไฟใต้ดิน Olympic ย่าน Kowloon

2. ห่านย่าง หมูแดง หมูกรอบ เกี้ยวกุ้ง กินกับบะหมี่หรือข้าว

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตเมื่อมาเที่ยวฮ่องกง บะหมี่หรือข้าวราดห่านย่าง หมูแดง หมูกรอบ ที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย แต่จะออกมันกว่าเมืองไทยหน่อย ส่วนเส้นบะหมี่มักจะเป็นเส้นเล็กๆ เคี้ยวกรอบกำลังดี ร้านที่แนะนำเช่น ร้าน Yat Lok ย่าน Central และ ร้านบะหมี่นายมัค(Mak’s Noodle)ที่มีอยู่หลายสาขาทั่วฮ่องกง เช่น ในห้าง The Peak

3. เนื้อตุ๋น กินกับบะหมี่หรือข้าว

บะหมี่เนื้อตุ๋นก็เป็นอีกหนึ่งเมนูฮิตของชาวฮ่องกง ที่มักจะใช้เนื้อส่วนหน้าอกที่จะเป็นเนื้อแน่นๆแต่มีมันส์แทรก เอามาตุ๋นให้เปื่อย บางร้านเปื่อยมาก บางร้านเปื่อยน้อย แต่จะนุ่มแทน ในน้ำซุปหอม เข้มข้น ร้านที่แนะนำ เช่น ร้าน Taiwan Beef Noodle ย่าน Tsim Sha Tsui และ ร้าน Kau Kee Beef Brisket ที่ย่าน Central

4. โจ๊ก

เป็นเมนูอาหารเช้ายอดฮิตของทั้งคนไทยและคนฮ่องกง โดยโจ๊กฮ่องกงจะมีลักษณะค่อนข้างจะเหลว แต่มีเครื่องให้เลือกใส่ได้เยอะมาก ตั้งแต่ ไข่เยี่ยวม้า(Century Egg) เลือดหมู เครื่องในหมู หมู ไก่ เนื้อ ปลา และอื่นๆ มักจะกินคู่กับ ปาท่องโก๋ เกี๋ยวเตี๋ยวหลอดและน้ำเต้าหู้ ร้านแนะนำ เช่น ร้านโจ๊กม่วง Ocean Empire ย่าน Yau Ma Tei และ ร้านโจ๊ก Sea View Congee ย่าน Mong Kok

5. ชานม

ฮ่องกงนั้นเป็นส่วนหนึ่งของประเทศจีน การดื่มชาจึงเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมในชีวิตประจำวันของชาวฮ่องกง ชานมเป็นเมนูที่ว่ากันว่าคิดค้นกันขึ้นที่นี่ จึงจะเห็นร้านขายชานมกันทั่วเมือง แต่ร้านที่ว่ากันว่าเป็นคนคิดค้นชานมขึ้นมาคือร้าน Lan Fong Yuen ที่มีอยู่สองสาขาที่ฮ่องกง สาขาหนึ่งอยู่ที่ถนน Gag Street ย่าน Central และร้านนี้ยังเป็นร้านสไตล์ชาชังเตง(Cha Chaan Teng)ยอดนิยมร้านหนึ่งของฮ่องกงด้วย